Ferme de la Boudaisière
Fermes d'Avenir Tour
     

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Quelques chiffres…

Pour ceux qui souhaitent entrer un peu dans le détail de notre ferme, voici quelques chiffres qui peuvent vous intéresser (vous pouvez cliquer sur les différents tableaux et graphiques pour agrandir les images).

2016

L’année 2016 a été complexe du fait de l’année charnière : changement d’équipe à la ferme, Nicolas, Benjamin & Marc nous ont quittés en fin d’année pour laisser place à Rachel & Xavier, mais aussi du fait de l’année climatiquement catastrophique. A cela s’ajoute les contraintes liées au design inspiré de la permaculture : choix de ne mettre quasiment aucune culture sur bâche afin d’expérimenter jusqu’où nous pouvons aller dans l’évitement des déchets et des matières fossiles mais cela implique un long travail de désherbage et donc un effet négatif sur la rentabilité de la ferme.  De plus, des erreurs techniques sont apparues, car l’erreur est humaine et cela arrive à tout maraîcher non expérimenté qui s’installe en fait !

 

  • Le chiffre d’affaires

La ferme de la Bourdaisière est en plein essor & les charges aussi! Deux grandes serres mobiles ont été mises en place afin de permettre une rotation des cultures.
Malgré des conditions météorologiques terribles (un printemps ultra-pluvieux suivi d’une canicule de 3 mois), qui ont fait perdre 30 à 50% du chiffre d’affaires aux maraîchers de la région Centre, le CA de la ferme de la Bourdaisière a tout de même augmenté de 36% atteignant en 2016 le montant HT de 26 433€.

 

  • Les heures travaillées

Notons que le désherbage est la clef de l’agroécologie ! Comme le dit si bien Xavier, c’est le PTB: Prends Ta Binette ! Alors tous les matins, stagiaires et salariés sarclent & binent pour une bonne préparation de la terre et laisser croître les plantes à leurs aises!

Il y a eu 8 600 heures de travail à la ferme de la Bourdaisière. Nous souhaitions voir ce qu’il est possible de réaliser comme CA en restant dans des conditions de travail « normées ». Or, malgré toute la motivation des équipes, travailler à 39h hebdomadaires annualisées n’est pas équivalent à un temps de travail de maraîcher classique qui, en France, se situe en moyenne entre 50 et 70h annualisées. La production s’en ressent. Ce constat nous interroge : peut-on travailler à 39h annualisées et sortir du SMIC horaire d’un métier de maraîcher bio diversifié inspiré de la permaculture ? Est-ce un objectif prioritaire que de limiter le temps de travail des maraîchers ?  Sur ce deuxième point, nous dansons sur deux jambes : d’un côté, le métier sera d’autant plus attractif que les maraîchers pourront avoir des week-end, du temps libre, etc. D’un autre côté, être maraîcher est un projet de vie, et nombreux sont ceux qui ne comptent pas leurs heures, parce qu’ils ne sont pas dans cette logique et que le métier leur apporte satisfaction Question ouverte donc…

 

 

  • L’état organique du sol

Notre terre reste difficile à cultiver : sol sableux, très faible taux de matière organique au départ, terrain soumis au vent fort, quasiment pas d’argile, etc. Un apport en matière organique fût donc conséquent durant les 3 premières années afin de permettre une bonne fertilisation. Malheureusement, la quantité fût un chouia de trop et des effets négatifs sont apparus tel que le rumex!
Notre stratégie est de reconstituer le sol et non de le « gaver » de plantes. Cela prend du temps…

 

 

2015

Quelques chiffres économiques : 

  • Le graphique et le tableau ci-dessous détaillent le Chiffre d’Affaires de 19 497 € de la Ferme de la Bourdaisière en 2015 :
  • Le graphique ci-dessous représente la répartition du temps de travail de nos maraîchers en 2015 :

Le suivi du temps de travail de nos maraîchers est essentiel car nous souhations proposer un modèle dans lequel nous prenons soin de l’humain et au sein duquel nous restons donc dans le cadre du temps de travail légal pour un salaire raisonnable. Nos maraîchers ont travaillé en moyenne 39 h / semaine. Certains pics d’activité saisonniers ont pu être compensés par des périodes plus creuses.

  • Fertilisation : Un soin particulier est apporté au suivi de la fertilisation et à l’évolution de la composition de notre sol. Nous avons continué d’appliquer une stratégie d’amendement raisonné au service de la création d’un sol davantage riche en matière organique.

Ci-dessous le tableau de suivi de notre fertilisation et de la composition du sol :

Quelques indicateurs clés de notre activité en 2015 : 

et maintenant quelques chiffes agronomiques :

chiffres

 

2014

Quelques chiffres :

tableau-chiffres-fda-09-12-2014