Porteurs de projet
Véronique et Florent Vauversin
Description & activités de la ferme
Les Simples de Cohan est une petite ferme familiale regroupant plusieurs activités :
Florent a créé une pépinière et forêt fruitière avec plus de 400 variétés fruitières, plus de 200 variétés de rosiers, et de nombreuses autres plantes.
Depuis deux ans, il transmet son amour des arbres par des formations (greffe et implantation d’un verger diversifié), une conférence (« L’Arbre, compagnon d’abondance), et des accompagnements de projets de plantation.
Véronique de son côté, fabrique des vinaigres aux plantes sauvages et aromatiques, cultive depuis une année un grand potager, qui sert à nourrir sa famille, les stagiaires, et dont les surplus sont vendus à l’épicerie du village. Elle propose aussi des tablées paysannes (repas bio, local et de saison, sans gluten et sans lactose) ainsi que des formations de cuisine paysanne. Elle est la responsable communication de la ferme.
Enfin parents à temps plein de deux petites filles, nous accueillons de nombreuses familles et enfants sur notre lieu. Nous avons à coeur que notre activité nous permette de voir grandir nos enfants.
Parlons un peu plus du lieu maintenant !
Il est constitué de 3 zones avec des biotopes différents.
La première, en terrain séchant, avec la roche mère toute proche, où se trouve la pépinière, des plantes aromatiques et des haies fruitières.
La deuxième, en terre limoneuse, plus profonde, en légère pente exposée Nord, où se trouve des haies fruitières, le grand potager et de futures bandes de prairies fleuries.
La troisième, petit vallon traversé par une rivière avec des zones humides dans le fond et des terres pauvres sur les côteaux. Ce terrain comporte aussi deux mares. À l’automne nous avons la joie d’y observer de nombreuses salamandres (plus de 30 cette année). Nous avons planté un verger, mais ce terrain n’est pas à vocation agricole mais plutôt à la préservation de la biodiversité.
Il n’est pas motorisable et rares sont les personnes qui s’y promènent, hormis notre petite famille!
Sur ce lieu nous pouvons observer une faune et une flore très diversifiée.
Notre philosophie, créer une abondance alimentaire, de biodiversité et de beauté sur cet espace dont nous sommes les gardiens. Mais aussi innover, chercher, tester, de nouvelles pratiques, un nouveau mode de vie, une nouvelle façon d’être!
Envie d’en savoir plus?! Venez nous rencontrer!
L'approche agroécologique de la ferme
Fermes d’Avenir utilise l’outil de la Fleur de l'Agroécologie pour présenter l’approche agroécologique de cette ferme.