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Créer son atelier de distillation de PPAM

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Créer son atelier de distillation de PPAM

Sur sa ferme agroécologique
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2 jours

Les projets d’installation sur des fermes agroécologiques attirent chaque année de nombreuses personnes en quête de sens, notamment dans le cadre d’une reconversion professionnelle. La demande pour des huiles essentielles de qualité, avec des plantes cultivées en agriculture biologique et dans le respect des écosystèmes, est de plus en plus grande. En cosmétique, en aromathérapie ou en utilisation directe, les huiles essentielles et hydrolats recèlent de multiples vertus et propriétés.  

Cette formation vise à changer de regard sur le monde végétal en sensibilisant aux différentes utilisations des plantes et notamment à travers leurs transformations en huiles essentielles et hydrolats. En deux jours, Didier Vallet, ancien paysan herboriste, formateur et conférencier sur le thème des Plantes Médicinales et Aromatiques vous apprendra à produire et à utiliser vos huiles essentielles et les hydrolats à partir de plantes produites en agriculture biologique et biodynamique. 

Cette formation, s’adressant tant à des porteurs de projets en parcours d’installation agricole qu’à des agriculteurs souhaitant diversifier leurs activités, aura lieu au sein de la ferme Les Jardins de Jammes. Un ancien domaine des Templiers à deux pas de Villeneuve d’Aveyron, devenu aujourd’hui un paradis pour botanistes et un fabuleux exemple de ferme en production de plantes à parfum, aromatiques et médicinales. Un lieu idéal pour découvrir et appréhender les enjeux et les contraintes de la distillation mais aussi la commercialisation des huiles essentielles et eaux florales.

Le programme de la formation

La formation a une durée de 14h en présentiel et a lieu aux Jardins de Jammes (Aveyron).

  1. Découvrir l’agriculture biodynamique et ses particularités 
  2. Appréhender la plante médicinale et aromatique en agriculture biodynamique
  3. Aborder les différentes formes galéniques 
  1. Sélectionner des variétés et dimensionner sa surface de culture en fonction de son mode de production
  2. Aborder les itinéraires techniques et la mécanisation 
  1. Choisir et dimensionner son alambic 
  2. Réaliser une distillation et récolter les co-produits : huile essentielle et hydrolat
  3. Conditionner, stocker et conserver les huiles essentielles et les hydrolats
  4. Connaitre la législation autour de ces produits
  1. Appréhender la viabilité économique d’un atelier de distillation produisant des huiles essentielles et hydrolats
  2. Choisir son mode de commercialisation
  3. Chiffrer les investissements et les charges liés à la ferme “Les Jardins de Jammes” 
  4. Organiser et optimiser le temps de travail : du champ à l’alambic
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Lieu de formation et PROCHAINES dates

La prochaine formation aura lieu les 22 et 23 mai 2025, aux Jardins de Jammes (Aveyron).

Les Jardins de Jammes
Ancien domaine des Templiers, devenu aujourd’hui, grâce à Didier, un paradis pour botanistes et un fabuleux exemple de ferme en PPAM.
Découvrir cette ferme

Notre prestation pédagogique

A l’issue de la formation, vous serez capable, pour un atelier de distillation de PPAM en agriculture biodynamique, de :

  1. Mettre en place une culture de PPAM en agriculture biodynamique 
  2. Mettre en place des techniques adaptées aux enjeux de la production de plantes qui seront transformées en huiles essentielles et en hydrolat
  3. Appréhender la technique de distillation des plantes aromatiques et médicinales
  4. Evaluer les clés de viabilité économique d’un atelier de distillation de PPAM
  5. Chiffrer et planifier les différents investissements et charges de départ relatifs à la transformation des PPAM

Les compétences visées par notre formation sont les suivantes :  

Compétence globale : « Mettre en place un atelier de distillation de plantes aromatiques et médicinales en adaptant son plan d’action et ses techniques agricoles en vue de développer un atelier de transformation de PPAM viable et vivable. » 

Compétences pour atteindre la compétence globale : 

  1. Mettre en place des cultures de PPAM en cultivant avec l’agriculture biodynamique afin de produire des produits de qualité et sains pour l’Homme. 
  2. Dimensionner et construire un projet d’atelier de distillation de PPAM en se basant sur des techniques agroécologiques tenant compte des contraintes environnementales, économiques et humaines afin de développer une ferme performante à taille humaine.
  3. Réaliser une projection économique et agricole en se basant sur des choix techniques et commerciaux agroécologiques afin de créer un projet viable en lien avec son territoire.

Les aptitudes développées / à développer sont les suivantes : 

  1. Avoir le sens de l’observation
  2. Faire preuve de créativité
  3. Faire preuve d’adaptabilité
  4. Avoir la fibre entrepreneuriale
  1. Apports théoriques illustrés 
  2. Etude de cas et immersion sur la ferme les Jardins de Jammes 
  3. Séances de questions / réponses 
  4. Remise d’un dossier pédagogique à l’issue de la formation 
     
    Attention ! il n’y a pas de pratique pure dans le cadre de cette formation.

    Notre prestation repose sur l’utilisation de plusieurs méthodes pédagogiques : 

    1. Méthode active pour faire s’exprimer le groupe, le plus librement possible, sur un sujet donné et construire ensemble les contenus 
    2. Méthode interrogative pour permettre aux stagiaires de découvrir par eux-mêmes des contenus nouveaux 

L’action de formation s’adresse à des porteurs de projet en agriculture et à des agriculteurs en activité souhaitant diversifier leur ferme avec un atelier de distillation en PPAM. 

Pré-requis 

Aucun niveau de connaissances préalables n’est nécessaire avant l’entrée en formation. Il est cependant conseillé aux participants d’avoir une expérience significative en botanique et de bonnes bases en agronomie. 

Positionnement 

  1. À l’inscription en ligne, vous complétez un questionnaire comportant des demandes d’informations nous permettant d’analyser plus précisément vos besoins.
  2. Environ une semaine avant le début de la formation, vous recevez un questionnaire en ligne nous permettant de faire le point sur vos connaissances sur le sujet de la formation. Nos formateurs pourront ainsi s’adapter au mieux au niveau de connaissances du groupe. 

Évaluation   

A l’issue de la formation, une évaluation est mise en place à l’aide d’un questionnaire permettant de valider l’acquisition de connaissances. 

Une attestation de formation est remise en fin de formation. 

Nous mettons en place un accompagnement afin de rendre votre expérience parmi nous inoubliable :  

* Avant la formation : réponse personnalisée sous 48h  

* Pendant la formation : bilan à l’issue de chaque journée de formation / échanges informels avec le/les formateur/s  

* A la fin de la formation : évaluation de connaissances 

* En aval de la formation : création d’un groupe WhatsApp pour garder le lien / possibilité de bénéficier de notre prestation « Ticket coaching » (gratuit / sous conditions) / évaluation à froid 6 mois après la fin de la formation

NOTRE FORMATEUR

Cette formation est conçue et animée par Didier Vallet, ancien paysan herboriste, formateur et conférencier sur le thème des Plantes Médicinales et Aromatiques. 

La formation aura lieu sur la ferme Les Jardins de Jammes, un véritable paradis pour botanistes. Cet ancien domaine des Templiers puis ferme monastique servait de relais sur le chemin de Saint Jacques de Compostelle. Situé à deux pas de Villeneuve d’Aveyron, le Mas de Jammes a retrouvé toute sa superbe grâce à ses plantes médicinales et aromatiques, cultivées en bio et en biodynamie par Didier, au creux de cette vallée fertile totalement préservée.  

La particularité des jardins est avant tout leur grande diversité. Prairies sèches, humides, rochers granitiques et terres calcaires permettent de récolter toutes sortes de plantes sauvages, ou cultivées.

 

La formatrice référente sur cette formation est Sophie Pons. Nos formateurs externes, notamment pour les visites de fermes, font l’objet d’un recrutement et d’un accompagnement rigoureux.

FinanceR sa formation

Financement pris en charge

Votre formation peut être prise en charge par France Travail, l'OPCO, Vivéa ou votre entreprise
  • Tarif 504€
Je m'inscris

Financement à titre individuel

Si vous financez vous-même votre formation
(auto-financement)
  • Tarif préférentiel 280€
Je m'inscris

Attention : 

* L’hébergement, la restauration et les déplacements sur les fermes visitées ne sont pas inclus dans le tarif ci-dessus. Veuillez vous référer aux infos pratiques.

* Avant toute inscription à titre individuel, merci de consulter nos Conditions Générales de Vente. Vous pouvez également consulter notre Règlement Intérieur.

Notre engagement qualité

Fermes d’Avenir fait partie du Groupe SOS / Transition écologique. L‘organisme de formation rattaché à l’association « Fermes d’Avenir » est officiellement devenu l’organisme de formation « Groupe SOS – Transition Ecologique Formation » en Septembre 2020.  Le nom change mais la mission non : celle de vous proposer des formations d’excellence dans le domaine de l’agroécologie.

Nous nous inscrivons ainsi dans une politique de certification vous garantissant un niveau d’excellence. Notre organisme de formation est certifié Qualiopi depuis le 24 novembre 2020, pour 4 ans.  Cette certification vient se substituer au référencement Datadock. En 2021, Datadock a disparu.

Infos pratiques

Adresse des Jardins de Jamme : Mas de Jammes, 12260 Villeneuve

Vous pouvez venir en train, en voiture ou en covoiturage. Pour le covoiturage, nous envoyons un lien aux stagiaires pour pouvoir s’organiser.

L’hébergement est à organiser et à payer par vos soins, directement auprès du prestataire choisi.

La Fleur de l’agroécologie 

Cet outil a été développé par les agronomes et l’équipe Communication de Fermes d’Avenir. Il permet de comprendre notre vision de l’agroécologie selon différents indicateurs. Son « décodage » sera abordé lors de la formation.

La cartographie des Fermes d’Avenir

Vous souhaitez connaitre les fermes de notre réseau ? Connaitre leurs spécialisations ou les programmes dans lesquels elles s’investissent ? Savoir s’il y en a une près de chez vous ? Notre cartographie recense des centaines de fermes agroécologiques partout en France.

Bibliographie 

Nous adressons, en début de formation, divers supports dont il faudra prendre connaissance.

Si vous souhaitez d’ores et déjà vous documenter, vous retrouverez plusieurs références dans notre bibliographie.

Nous nous engageons à rendre nos formations accessibles à tous, et à trouver la meilleure solution afin que chacun puisse en bénéficier.

Si vous êtes en situation de handicap, nous vous remercions de :
– prendre connaissance de ce document en Français facile
– et/ou prendre contact avec Nathanaelle SAMINADIN, référente handicap, via le formulaire en bas de page. 

Nous ferons le point sur votre situation et les modalités pour suivre la formation dans les meilleures conditions.

Vous serez accompagné/e tout au long de votre parcours de formation.

Pour les stagiaires en financement individuel, s’inscrivant directement via Weezevent, le Pôle Formation est informé de votre inscription dès finalisation de votre paiement.

Pour les stagiaires sollicitant une prise en charge du financement, nous serons en contact avec vous à partir de l’établissement du devis jusqu’à l’obtention de la réponse du financeur.

Une fois votre inscription validée, et environ 1 mois et demi avant le début de la formation, vous recevrez un email avec les informations organisationnelles (lien de covoiturage / lien de mise en contact pour les stagiaires / options possibles pour la restauration).

Au plus tard un mois avant le début de la formation, vous recevez le livret d’accueil avec le planning hebdomadaire, de la documentation à lire et des informations complémentaires à nous fournir concernant votre projet.

Au plus tard 15 jours avant le début de la formation, vous recevrez votre contrat de formation (financement individuel).

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Ce formulaire ci-dessous est dédié à la prise d’informations sur la formation qui vous intéresse. 

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