Porteurs de projet
Couderc Sylvain
Description & activités de la ferme
“Les Jardins de la Valette” sont nés en 2012 sur la commune de Sainte-Croix en Aveyron (Occitanie). Après 5 ans de maraîchage sur la terre familiale, j’ai acheté avec ma compagne une ferme et déplacé les jardins. Depuis 2018, toute la production se fait à Sanvensa. Je produis environ 45 légumes différents sur la saison que je commercialise du mois d’avril à fin décembre sur le marché de Limogne en Quercy et par des paniers à Villefranche de Rouergue. J’utilise les techniques de maraîchage bio-intensif sur petite surface que j’ai eu la chance d’apprendre en 2010 lors de mon stage dans les “Jardins de la Grelinette” au Québec. La culture bio-intensive sur petite surface est une méthode inspirée des jardiniers maraîchers parisiens du début du siècle et remise à la une par Eliot Coleman et Jean-Martin Fortier, auteur du Jardinier-Maraîcher et co-fondateur des “Jardins de la Grelinette”.
L'approche agroécologique de la ferme
Fermes d’Avenir utilise l’outil de la Fleur de l'Agroécologie pour présenter l’approche agroécologique de cette ferme.
Galerie photos
