Porteurs de projet
Sophie Marion Maxime Benjamin
Description & activités de la ferme
Sur cette ferme citoyenne, la Ferme Le Buis Sonnant, 4 paysan.ne.s élèvent un troupeau d’une 30aine de vaches Bretonne Pie Noir et sa suite ainsi que 45 porcs de race Porc Blanc de l’Ouest. Tous les animaux sont élevés en plein-air.
Le lait est transformé à la ferme en produits de crémerie et fromages affinés. Les animaux abattus à l’abattoir coopératif de Rostrenen sont transformés et vendus au détail.
La commercialisation est faite à la ferme et sur un marché local principalement et pour une petite partie dans des épiceries, en restauration collective, chez des restaurateurs et chez quelques fromagers.
La ferme tend de plus en plus vers exclusivement des prairies permanentes. Des mélanges céréaliers sont cultivés afin de compléter l’alimentation en lactosérum des porcs.
L'approche agroécologique de la ferme
Fermes d’Avenir utilise l’outil de la Fleur de l'Agroécologie pour présenter l’approche agroécologique de cette ferme.
Elevage à l’herbe des bovins
Elevage en plein air et en agriculture biologique
Réouverture de zones humides
Plantation de kilomètres de haies bocagères et reconstitution de talus
Vente en direct et circuits courts
Accueil sur la ferme d’artisans : la petite filature bretonne
Préservation de la biodiversité microbienne avec le Gwell, ferment indigène, utilisé pour lés transformation fromagère et la crème.
180 propriétaires possèdent les bâtiments et les terres agricoles à proximité
Les autres terres sont en propriété collective via la foncière Terre de Liens
Des événements pédagogiques et culturelles dont régulièrement organisés sur la ferme (« Les Vendredis Sonnants »…)
Les conditions de travail et notamment l’ergonomie continuent de s’améliorer
Galerie photos
