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Cartographie des Fermes d’Avenir
Fermes d’avenir -Réseau des Fermes d’Avenir -La Ferme des petites bêtes

La Ferme des petites bêtes

Porteurs de projet

Romain Deiber

Description & activités de la ferme

Elevage d’escargots en permaculture.

Curieux par nature, profondément passionné par la terre, les animaux et les relations humaines, Romain s’est lancé en 2019 dans l’aventure paysanne.

Avec sa ferme locale, bio, proche de ses consommateurs et à taille humaine, il souhaite participer à la construction du paysage de demain.

Venez découvrir cet artisan de la terre et ses délicieux produits !

Ce que nous faisons

La ferme des petites bêtes vous propose ses produits issus du travail des petites bêtes (les vraies !) :

Escargots transformés (saveurs : alsacienne, bourguignonne, munster, etc.) issus de la ferme

Miel de nos ruches

Dépôt de pain paysan

Autres produits de la ferme : fruits, légumes, etc.

Venez découvrir les produits à l’épicerie « la Ferme en vrac », et sur les marchés et salons du Bas-Rhin !

Fleur de l'Agroécologie

L'approche agroécologique de la ferme

Fermes d’Avenir utilise l’outil de la Fleur de l'Agroécologie pour présenter l’approche agroécologique de cette ferme.

Approche environnementale
L’héliciculture est déjà à mon sens une démarche écologique : petite surface agricole nécessaire, peu de ressource en eau, vente principalement en circuits courts. Pour économiser encore plus l’eau, je souhaite planter des arbres en m’inspirant des forêts comestibles, pour faire de l’ombre aux escargots et avoir accès à des fruits et légumes pour notre consommation personnelle dans un premier temps.
Approche sociale et territoriale
J’aimerais proposer des ateliers de cuisine pour apprendre à préparer les escargots. L’occasion de parler légumes de saison, d’utiliser quelques produits locaux (comme le vin blanc)
Approche économique
C’est ma première année d’activité. Je n’ai pas encore de salaire, mais les estimations montrent que l’activité devrait être rentable rapidement. Vente directe à la ferme.

Galerie photos