Porteurs de projet
SABOT Stéphane & CERCLE Nathalie
Description & activités de la ferme
La ferme de Layat est une ferme familiale de 51 hectares, située dans l’Allier , en Auvergne et dont les vestiges remontent au XIIIème siècle.
Nous dédions aujourd’hui cette terre au respect de la nature et de la faune sauvage.
Ici, nous cultivons l’amour de la nature en régénérant la biodiversité. Nous faisons pousser des paysans tout en insufflant une nouvelle dynamique à notre territoire. Un terreau propice à la découverte de bons produits locaux et une alimentation qui prend tout son sens dès que nos papilles redécouvrent le goût de vivre!
L'approche agroécologique de la ferme
Fermes d’Avenir utilise l’outil de la Fleur de l'Agroécologie pour présenter l’approche agroécologique de cette ferme.
Approche environnementale
Des activités respectueuses du sol vivant.
Les outils développés depuis 50 ans consistaient à lutter contre ; il est temps de promouvoir une activité en adéquation avec l’équilibre de la nature, conciliant idées novatrices et savoirs ancestraux.
L’eau et l’air sont les 2 éléments les plus précieux de l’humanité. Préserver leur pureté et limiter leur pollution sont deux engagements indispensables à l’intégrité de la structure.
Tant par l’héritage humain que celui de la vie sur terre. La biodiversité reste l’assurance pour l’humanité de conserver son autonomie alimentaire et les conditions de vie sur cette terre. Ce projet prévoit aussi de « Faire sa part ».
Approche sociale et territoriale
À chacun de construire une (ou plusieurs) activité professionnelle passionnante, enrichissante et épanouissante tout en aménageant une vie personnelle en adéquation avec ses besoins. Cette structure a pour mission d’encourager les vocations et d’offrir un terreau propice aux initiatives portant le projet.
Rien n’est aussi bien accompli par l’homme que s’il le réalise avec plaisir. Prioriser cette approche pour chaque acteur de cet ambitieux projet est un atout précieux.
Une équipe qui est dans la même synergie puisque chacun reste à l’écoute d’autrui. Cette capacité à entretenir de l’empathie envers les autres est une force indispensable au bon fonctionnement d’une équipe.
Parce qu’en dehors de toute considération environnementale, c’est le rapport humain et la générosité qui conditionnent toute règle d’humanisme.
Pour faire connaitre la philosophie de la ferme au plus grand nombre et apporter une pédagogie constructive aux plus petits comme aux plus grands … un objectif plus important encore que les missions propres de chacun.
Approche économique
echoppe Associative
Notre objectif est de vous proposer en boutique, une variété de produits de qualité.
Des paniers de légumes et des plants potagers sont à commander. Des colis de viande ainsi que des pièces aux détails sont disponibles tout au long de l’année.
Sur place, vous trouverez aussi des fruits et légumes au détail, des confitures, sirops et condiments ainsi que des graines.
Des mets produits sur la ferme de LaYat et complété par des saveurs d’ici et de là, le tout local et choisi avec l’étique qui guide nos propre choix de production.
Galerie photos
