Porteurs de projet
Juliette Mallet
Description & activités de la ferme
Le terrain familial, situé entre Touraine et Berry, était en friche depuis plus de 20 ans et un simple labour a suffit avant d’y installer les premiers plants. Je me procure des semences et plants certifiés Bio, je fais mes propres semis et boutures ou je travaille avec un pépiniériste local : La Palette Végétale. Je cultive sans intrants chimiques.
Aujourd’hui je ne retourne plus mon sol et travail souvent en couches en lasagnes. La moitié des cultures sont irriguées.
Le travail s’effectue exclusivement à la main, ici pas de tracteur ! 70 plantes sont cultivées et une dizaine sont cueillies dans la nature. Les variétés de plantes ont été sélectionnées en fonction de leurs saveurs, de leurs couleurs, mais aussi, et c’est important, en fonction des richesses qu’offre cette terre.
Les plantes, une fois cueillies, sont transportées sur les claies de séchages dans le séchoir à une température constante, en dessous de 60% d’humidité et dans le noir pour préserver saveurs et couleurs .
J’ai choisi de composer des mélanges de plantes pour créer des infusions aux goût originaux et aux multiples couleurs, mais aussi des mélanges d’aromates pour la cuisine.
L'approche agroécologique de la ferme
Fermes d’Avenir utilise l’outil de la Fleur de l'Agroécologie pour présenter l’approche agroécologique de cette ferme.
J’ai un compost de toilettes sèches
Galerie photos
