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Cartographie des Fermes d’Avenir

Gaec les aviats Ferme Humbert

Porteurs de projet

Diette

Description & activités de la ferme

Certifiée bio depuis 1990, la ferme est située en zone de montagne et réunit quatre associés et deux salariées. Avec nos 30 vosgiennes nourries exclusivement à l’herbe et au foin (pas d’ensilage, pas de complément en céréales…on en reparlera !), nous produisons un lait de qualité. Le lait est donné aux veaux ou transformé par nos soins tout de suite après la traite en yaourts, fromage blanc, crème, beurre, glaces. Les génisses (jeunes vaches) et les veaux mâles sont vendus en colis de viande et au détail sous vide. Nous fabriquons également une charcuterie à base de boeuf. Nos poules pondent de bons oeufs biologiques. Retrouvez nos produits au magasin de la ferme, sur nos différents marchés et magasins de producteurs.

L'approche agroécologique de la ferme

Fermes d’Avenir utilise l’outil de la Fleur de l'Agroécologie pour présenter l’approche agroécologique de cette ferme.

Approche environnementale
Nous élevons sur un troupeau de Vosgiennes de manière extensive et entretenons ainsi 115ha de prairies naturelles (1er prix pratiques agroecologiques à Paris en 2022) avec leur lot de bois pâturés et autres haies
Approche sociale et territoriale
Nous transformons tout notre lait sur la ferme et élevons tous nos animaux : valorisation du lait et de la viande en circuits courts (0u vente à l’extérieur)
Approche économique
Notre ferme est en bonne santé financière, nous nous prelevons un smic chacun, et avons de bonnes capacités d’autofinancement