Porteurs de projet
Benoît Roziere
Description & activités de la ferme
La Ferme de la Borie Haute est une ferme laitière de 75 ha, fabriquant du fromage AOP Laguiole. Benoît et Isabelle souhaitent diversifier leurs productions en vue du changement climatique ainsi que lutter contre l’érosion de la biodiversité et la désertification des zones rurales. Ils ont également pour projet la création d’un nouvel atelier pour un futur associé.
Située à Saint-Amans-des-Côts entre les Gorges de la Truyère, la Vallée du Lot et le plateau de l’Aubrac, la ferme de la Borie Haute vous propose de venir déguster son Laguiole AOP fermier et sa fourmette de la Viadène, deux fromages fermiers, au lait cru.
L'approche agroécologique de la ferme
Fermes d’Avenir utilise l’outil de la Fleur de l'Agroécologie pour présenter l’approche agroécologique de cette ferme.
Galerie photos
