Ferme Sapousse

Porteurs de projet

Sylvie Guillot & Florent Sebban

Description & activités de la ferme

Créée en 2011 en réponse à une demande de la mairie de Pussay (91), la ferme Sapousse propose aujourd’hui des légumes, des plantes aromatiques, des fruits et du miel à près de 500 familles de la région.

La ferme a été créée par Sylvie et Florent qui se sont convertis au noble métier de paysan(e) après un premier parcours professionnel plus traditionnel.

A la ferme nous pratiquons une agriculture biologique et citoyenne. Nous nous plaçons volontairement en partenariat avec les mangeurs pour imaginer une ferme qui répond aux besoins qu’ont nos voisins de se reconnecter à leur alimentation. C’est la raison pour laquelle la grande majorité de notre production est distribuée en vente directe via le système des Associations pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne (AMAP).

Aujourd’hui, nous produisons des légumes, des plantes aromatiques que nous séchons et transformons, du miel et des fruits.

L'approche agroécologique de la ferme

Fermes d’Avenir utilise l’outil de la Fleur de l'Agroécologie pour présenter l’approche agroécologique de cette ferme.

Approche environnementale

Diversification des productions (légumes, arbres, PPAM), un tiers de la surface cultivée en engrais vert (autonomie et fertilisation), travail du sol à l’aide d’un vélotracteur, biodiversité fonctionnelle (plantation de haies, réalisation de mares, abris à insectes…), récupération d’eau de pluie

Approche sociale et territoriale

Engagement dans la coopérative Atelier Paysan (autoconstruction d’outils), Visites pédagogiques et Escape Game Sapousse à destination des scolaires et des personnes en situation de handicap

Approche économique

Diversification de la production et transformation, canaux de vente locaux, comptabilité et gestion à travers l’Association de Formation Collective à la Gestion (AFOCG)

Actualités

La Ferme Sapousse a récemment fait l’objet d’un épisode de podcast et d’un retour d’expériences sur le wiki Triple Performance au sujet de l’installation en partenariat avec une collectivité.