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Cartographie des Fermes d’Avenir



Ferme Sapousse

Porteur de projet : Sylvie Guillot & Florent Sebban

Activité principale de la ferme (en termes de CA) : Production

Types de Productions : Maraîchage, Arboriculture, PPAM, Apiculture

Région : Île-de-France

Année d’installation : 2011

Nombre de personne(s) travaillant sur la ferme : 2 UTH

Taille (SAU) :  4,7 ha

Surface cultivée  : 2 ha en maraîchage

Description : Créée en 2011 en réponse à une demande de la mairie de Pussay (91), la ferme Sapousse propose aujourd’hui des légumes, des plantes aromatiques, des fruits et du miel à près de 500 familles de la région. A la ferme nous pratiquons une agriculture biologique et citoyenne. Nous nous plaçons volontairement en partenariat avec les mangeurs pour imaginer une ferme qui répond aux besoins qu’ont nos voisins de se reconnecter à leur alimentation. C’est la raison pour laquelle la grande majorité de notre production est distribuée en vente directe via le système des Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne (AMAP).

Certification(s) : Agriculture Biologique

Commercialisation : AMAP (98%), Vente directe à la ferme (2%)

Liens avec Fermes d’Avenir :

  • Ferme hôte du Programme Compagnonnage depuis 2021
  • Signature de la Charte Fermes d’Avenir

Démarche environnementale :

Diversification des productions (légumes, arbres, PPAM), un tiers de la surface cultivée en engrais vert (autonomie et fertilisation), travail du sol à l’aide d’un vélotracteur, biodiversité fonctionnelle (plantation de haies, réalisation de mares, abris à insectes…), récupération d’eau de pluie

Démarche sociale et territoriale : 

Engagement dans la coopérative Atelier Paysan (autoconstruction d’outils), Visites pédagogiques et Escape Game Sapousse à destination des scolaires et des personnes en situation de handicap

Durabilité économique : 

Diversification de la production et transformation, canaux de vente locaux, comptabilité et gestion à travers l’Association de Formation Collective à la Gestion (AFOCG)

Page Facebook : https://www.facebook.com/fermesapousse/

Site internet : https://www.fermesapousse.fr/