Porteurs de projet
Description & activités de la ferme
Cette exploitation de 4,9 hectares, située dans le Loiret, se spécialise dans la production de pommes biologiques de diverses variétés. Sur place, la transformation de ces pommes en jus, cidres, vinaigre et ratafia est effectuée, ajoutant une valeur ajoutée significative à la production.
Alexandre, le propriétaire, offre également un service de transformation aux arboriculteurs et maraîchers locaux qui, jusque-là, devaient externaliser cette étape dans d’autres régions. Cette initiative ne permet pas seulement de diversifier son chiffre d’affaires, mais aide également à reconstituer une filière locale de transformation, soutenant ainsi l’économie régionale et réduisant l’empreinte écologique du transport.
Le modèle agroécologique de l’exploitation est particulièrement avancé, marqué par une intervention minimale dans le verger et une maîtrise complète du processus de transformation. Alexandre est très conscient de son impact environnemental et s’efforce de le minimiser autant que possible. Sa ferme gagne en résilience grâce à la diversification des revenus et le choix de cultiver des variétés anciennes.
Employant quatre salariés équivalant à 2 UTH, Alexandre est également profondément engagé dans la vie politique locale et dans la sensibilisation à l’agroécologie. En effet, il consacre une journée par semaine aux visites de son exploitation et occupe également le poste de maire de son village.
L'approche agroécologique de la ferme
Fermes d’Avenir utilise l’outil de la Fleur de l'Agroécologie pour présenter l’approche agroécologique de cette ferme.
Approche environnementale
Alexandre a choisi d’implanter exclusivement des variétés de plein vent, anciennes et locales dans son verger. Cette approche lui permet de ne pas utiliser d’intrants chimiques, minimisant ainsi son intervention sur le verger. Ses pratiques agricoles se limitent essentiellement au broyage de l’herbe après la floraison des espèces naturelles et à la récolte manuelle des fruits.
Il procède également à la transformation de ses produits directement sur la ferme, ce qui lui donne un contrôle complet sur toutes les étapes de fabrication, depuis la récolte jusqu’au produit final.
Approche sociale et territoriale
Alexandre a initié la création d’une filière de revalorisation pour les produits des arboriculteurs de la région en transformant ces derniers en jus, cidre, vinaigre, et ratafia directement sur sa ferme.
La ferme d’Alexandre est également un lieu d’éducation et de découverte : il organise des visites de la ferme plusieurs fois par semaine sur demande, y compris l’accueil de bus scolaires. Ces visites sont l’occasion de présenter son métier d’arboriculteur, l’histoire du territoire, et l’importance de l’agriculture durable dans la région.
En plus de ces initiatives éducatives, Alexandre s’engage dans la formation de la prochaine génération en accueillant des stagiaires. Il contribue également à l’économie locale en employant des personnes de la région.
Approche économique
Grâce à une stratégie efficace de vente de services de transformation et de produits directement à la ferme ainsi que via des circuits courts, la ferme d’Alexandre jouit d’une bonne santé financière. Cette approche commerciale lui permet non seulement de se verser un salaire régulier, mais également de disposer de capacités d’investissement directes pour le développement et l’amélioration continue de la ferme. En outre, cette stabilité financière lui offre une marge de manœuvre pour constituer une réserve de trésorerie, lui permettant ainsi de faire face à d’éventuels incidents ou imprévus.
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