Porteurs de projet
Mathieu Lersteau
Description & activités de la ferme
La Coopérative paysanne de Belêtre est une ferme collective qui expérimente chaque jour l’agriculture biologique et paysanne, et l’autogestion.
La coopérative est installée à Dolus-le-Sec (Indre-et-Loire) depuis fin 2014. Depuis 2016, nous nous appuyons sur un statut de société coopérative de production (SCOP). La coopérative compte actuellement quatre salarié·es associé·es et trois salarié·es non-associé·es.
Considérant la terre comme un bien commun, la majorité de nos terres appartient à la foncière Terre de Liens. Nous avons débuté sur 19 ha et travaillons depuis 2020 sur 64 ha grâce à l’acquisition de terres supplémentaires par Terre de Liens.
Nous sommes paysan·nes boulanger·es et maraîcher·es :
– nous cultivons des céréales que nous transformons à la ferme en farines sur un moulin à meule de pierre. Nous produisons du pain au levain naturel, pétri à la main et cuit au four à bois.
– nous cultivons un cinquantaine de légumes, distribués toute l’année sous forme de paniers hebdomadaires, exclusivement en AMAP.
La ferme est titulaire de la mention Nature & Progrès et certifiée en agriculture biologique.
L'approche agroécologique de la ferme
Fermes d’Avenir utilise l’outil de la Fleur de l'Agroécologie pour présenter l’approche agroécologique de cette ferme.
Actualités
Où trouver nos pains et nos farines au plus près de la ferme
DOLUS-LE-SEC
Vente à la ferme le lundi et jeudi de 16h30 à 19h
Dépôt sur le parking face à l’école, le lundi et le jeudi à 16h *
MANTHELAN
Ferme Les Champs Dons, le 1er et 3e samedi du mois de 9h à 13h *
TAUXIGNY
Dépôt de pain chez des particuliers les lundis et jeudis soirs *
TRUYES
Jardin de la Rosée des Prés, le vendredi de 17h à 19h *
REIGNAC-SUR-INDRE
Dépôt de pain chez des particuliers les lundis et jeudis soirs *
SAINT-BRANCHS
Ferme la Branche à Fruits, le samedi de 9h à 12h entre septembre et mai *
SEPMES
Ferme du Cabri au Lait, le samedi de 9h30 à 12h *
LOCHES
Les Paniers d’Angélique, le mardi et le vendredi
Épicerie Mini Ma Liste, le mardi et le vendredi *
* sur commande uniquement
Et dans l’agglomération de Tours
Biocoop d’Amboise, le mardi à Amboise
Coop Nature Chambray, le mardi à Chambray-lès-Tours
Biolinet, le mardi et le vendredi à Montlouis-sur-Loire
Coop Nature Tours Centre, le mardi et le vendredi à Tours (centre-ville)
Mont’Paysan, le vendredi à Montlouis-sur-Loire
Les Vergers de Choisille, le vendredi après-midi et le samedi à Mettray
Galerie photos
