Porteurs de projet
Franck Pomarez
Description & activités de la ferme
Ferme aquacole de truites dans les Pyrénées
Chaque jour, transformation de produits frais :
Truitelles, truites roses vidées, filets, pavés, darnes.
Conditionnement :
Sous-vide, surgelé, conserve
L'approche agroécologique de la ferme
Fermes d’Avenir utilise l’outil de la Fleur de l'Agroécologie pour présenter l’approche agroécologique de cette ferme.
Approche environnementale
Des innovations pour une aquaculture raisonnée et durable
Une valorisation des déchets qui permet de produire :
– Du bio-carburant
A travers sa politique de valorisation des déchets, la ferme aquacole « La Truite des Pyrénées » est engagée dans la production de son propre bio-carburant. Une fois les truites vidées et éviscérées, les déchets sont stockés à froid. Ce moment de pause dans le processus permet à l’huile contenue de remonter. Récupérée puis transformée en bio-diesel, elle est ensuite utilisée pour les besoins de la production. – De l’énergie calorifique
L’installation de filtres, en aval des bassins, permet de récupérer les matières en suspension (MES). Ces MES, composées d’aliments pour poisson et d’excréments sont extrêmement riches. Sur le site de Lau-Balagnas, elles sont placées dans une centrifugeuse, qui sépare l’eau de la boue. La boue séchée est ensuite envoyée vers une unité de méthanisation, à Maubourguet. Le méthane présent dans la boue est récupéré, puis utilisé comme énergie pour le chauffage. – Des engrais naturels, des fertilisants
Apres l’étape de la méthanisation, la boue séchée, inerte, est aussi utilisée comme engrais, ou fertilisant naturel pour l’agriculture. Ces fertilisants sont vendus dans des jardineries (Point vert, Leroy Merlin). – Des panneaux photovoltaïques
200 m2 de panneaux photovoltaïques ont été installés sur le toit de la ferme aquacole de Lau-Balagnas – Projet de production hydroélectrique avec une turbine grâce au débit passant dans les bassins Franck souhaite être autonome en énergie et créer des hydroliennes pour utiliser le courant de la rivière
A travers sa politique de valorisation des déchets, la ferme aquacole « La Truite des Pyrénées » est engagée dans la production de son propre bio-carburant. Une fois les truites vidées et éviscérées, les déchets sont stockés à froid. Ce moment de pause dans le processus permet à l’huile contenue de remonter. Récupérée puis transformée en bio-diesel, elle est ensuite utilisée pour les besoins de la production. – De l’énergie calorifique
L’installation de filtres, en aval des bassins, permet de récupérer les matières en suspension (MES). Ces MES, composées d’aliments pour poisson et d’excréments sont extrêmement riches. Sur le site de Lau-Balagnas, elles sont placées dans une centrifugeuse, qui sépare l’eau de la boue. La boue séchée est ensuite envoyée vers une unité de méthanisation, à Maubourguet. Le méthane présent dans la boue est récupéré, puis utilisé comme énergie pour le chauffage. – Des engrais naturels, des fertilisants
Apres l’étape de la méthanisation, la boue séchée, inerte, est aussi utilisée comme engrais, ou fertilisant naturel pour l’agriculture. Ces fertilisants sont vendus dans des jardineries (Point vert, Leroy Merlin). – Des panneaux photovoltaïques
200 m2 de panneaux photovoltaïques ont été installés sur le toit de la ferme aquacole de Lau-Balagnas – Projet de production hydroélectrique avec une turbine grâce au débit passant dans les bassins Franck souhaite être autonome en énergie et créer des hydroliennes pour utiliser le courant de la rivière
Approche sociale et territoriale
Pêche à la truite ouverte au public à la ferme
Approche économique
Vente à la Ferme, Restaurants, Collectivités, dans les salons gastronomiques, dans les distributions en réseaux (drive fermier, point vert, la ruche qui dit oui).
Galerie photos
