Ferme de la Bourdaisière
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Formation longue : Le rôle de "Payculteur"


« Le payculteur, c’est un entrepreneur des territoires qui s’engage dans la voie de l’agroécologie. »

L’association Fermes d’Avenir travaille à la mise en place d’un système de production et de distribution alimentaires de résilience. Dans cette optique, nous pensons que créer et structurer un nouveau modèle de développement agricole, centré sur une agriculture biologique et locale, représente la voie alternative la plus pertinente pour assurer la pérennité de notre système.

 

Devant la multiplicité des étapes et des interlocuteurs pour se lancer dans le travail de la terre, nous pensons qu’il pourrait être utile de former des « catalyseurs de projets » pour les territoires, comme des entrepreneurs connaissant les différentes facettes du métier d’agriculteur pour pouvoir provoquer des installations et susciter des partenariats (en termes de débouchés commerciaux, d’acquisition du foncier, de financement, d’encadrement technique, ou même de positionnement ‘politique’ du projet). Nous avons donc conçu un programme de formation de 60 jours pour se former à ce métier que nous avons baptisé « Payculteur / Paycultrice ».

Lancement de la formation 2019

La formation se déroulera en quatre sessions de 3 semaines d’affilée avec 1 à 2 semaines de pause entre chaque session :

 

 

Intéressé-e par la prochaine session de formation 2019 ? Merci de remplir ce formulaire !

Des sessions de présentation de la formation auront lieu les :

  • Mardi 11 septembre de 14h à 16h30, dans une salle du château de la Bourdaisière, 25 rue de la Bourdaisière, 37270 Montlouis sur Loire (gare Montlouis-Véretz : à 10 min à pieds du château, ou gare TGV St Pierre des Corps puis prendre un taxi).
  • Mardi 16 octobre de 13h30 à 16h, à Paris (l’adresse exacte sera précisée par mail aux personnes s’inscrivant).

Nous vous remercions d’y assister car nous ne pouvons pas vous répondre par mail ou téléphone, vous êtes trop nombreux-ses à nous solliciter.

Pour vous y inscrire : merci de remplir le formulaire en ligne.

Ci-dessous, vous trouverez toutes les infos détaillées sur la formation.

 

Bilan de la formation 2018

La deuxième promotion de payculteurs-ices vient de se terminer le 25 mai 2018. Laissons-leur la parole :

 

 

Les retours de cette deuxième promotion sont unanimes : la formation a apporté connaissances, compétences et motivation pour que les nouveaux payculteurs avancent dans leurs projets, sur leurs territoires. Fermes d’Avenir compte bien continuer à les soutenir.

Concernant l’avancement des projets professionnels, au cœur des objectifs pédagogiques de la formation, les stagiaires disent avoir beaucoup avancé dessus. Voici quelques uns de leurs projets à l’issue de ces 12 semaines :

  • Activité de conseil autour de la transition écologique et de la résilience de territoire.
  • Création de nouvelles activités sur une ferme existante familiale où travaille le conjoint : halle de producteurs, transformation des céréales en farine et huile, organisation d’événements agricoles.
  • Développement d’un poste dans une association qui  commercialise une partie de la production d’une trentaine de producteurs bio sous forme de paniers.
  • Transformation d’une ferme familiale délaissée en ferme nourricière avec une production clé, la noisette, et des activités complémentaires liées aux dynamiques locales.
  • Développement d’un projet de commercialisation de fruits et légumes bio et locaux en direct entre les producteurs et les magasins d’une enseigne de la grande distribution.

Tout ce qu’il faut savoir sur la formation « Payculteur-ice »

 

 

Attention !

La vidéo ci-dessus présente les anciennes dates ainsi que le contact de Caroline,

à remplacer par celui de Claire : formation@fermesdavenir.org. Merci !

 

La posture du payculteur est celle d’un entrepreneur des territoires : il représente le chaînon manquant entre l’amont et l’aval de la chaîne agricole et alimentaireIl aide à la fois les porteurs de projet à s’installer ou trouver un cadre satisfaisant, et les représentants de l’aval à identifier des dynamiques locales à même de répondre à leurs besoins en produits bio et locaux. Ses différentes missions sont donc :

  • Accompagner le développement de projets agricoles sur un territoire,
  • Optimiser les fonctions « support » d’une ferme ou d’une grappe de fermes, renforcer les relations commerciales et faire de la veille sur les techniques et potentialités d’innovation,
  • Accélérer la transition écologique.

 

Dans ce contexte, la formation de Fermes d’Avenir répond à un triple objectif :

  1. Permettre de comprendre le rôle des agriculteurs sur les territoires et de trouver la posture pour les accompagner au mieux dans leur transition
  2. Transmettre des compétences reconnues dans le monde professionnel
  3. Accompagner les stagiaires dans LEUR conception du métier de payculteur-rice sur leur territoire

 

Si vous voulez en savoir plus sur le contenu de la formation, voici le pré-programme de la formation 2018 et, ci-dessous, la présentation en détail du programme de formation.

 

Retrouvez toutes les infos sur les missions d’un payculteur / une paycultrice (missions, mode de rémunération, etc) sur cette page.

 

Des conditions exceptionnelles !

  • – 1 lieu d’expérimentation unique : la ferme de la Bourdaisière (Montlouis-Sur-Loire en Touraine)
  • – Un groupe réduit : Environ 15-20 participants
  • – 12 semaines (60 jours) de formation
  • – Plus de 30 intervenants reconnus dans chaque discipline
  • – Des visites commentées d’une dizaine de fermes
  • – Les déjeuners bio compris

Modules enseignés

  • Notions approfondies d’agronomie, d’agroécologie
  • Ethique et principes de la permaculture
  • Méthode de conception (« design ») d’une ferme
  • Quelques techniques de culture, notamment de maraîchage
  • Elaboration d’un business plan/ et recherches de financements publics et privés.
  • Notions de comptabilité et législation agricole
  • Stratégie commerciale et diversification des activités de la ferme
  • Comptabilité en trois capital
  • Accès à la terre
  • Commercialisation en restauration collective
  • Certification AB et conversion
  • Rédaction d’un dossier technique
  • Outils de communication et développement des relations presse

La formation comprend dans son programme un CCP (Cours de Conception de Permaculture), chaque étudiant ressortira donc certifié en permaculture.

Intervenants experts

  • Xavier Mathias : ancien maraîcher, auteur de nombreux ouvrages
  • Julien Kieffer : trésorier Terre de Liens, responsable couveuse d’espace test agricole Rhizome
  • Linda Bedouet : Fondatrice de la Ferme des Rufaux
  • Patrick Maliet : maraîcher expérimenté
  • David Wirig : spécialiste de la recherche de financements
  • Jérôme Dehondt : maraîcher, Miramap
  • Jacques Caplat : auteur, spécialiste de l’agroécologie
  • Eric Dumont : pépiniériste bio
  • Aline Cassan : Biocohérence
  • Claire Véret : responsable du pôle formation chez Fermes d’Avenir
  • Hervé Covès : Agronome
  • Gilles Pérole : maire adjoint Mouans-Sarthoux
  • L’équipe de Fermes d’avenir

…ainsi que des représentants d’Ecocert, de Biocoop, et tous les agriculteurs qui nous accueilleront sur leurs fermes.

Témoignage de Cécile, promo "payculteurs 2018"

  • Que vous a apporté la formation pour développer votre activité aujourd’hui ?

La formation m’a permis de découvrir l’immensité des possibilités qui s’offrent à nous en termes de réseaux, de financements, de domaines à connaître, de projets déjà existants et inspirants… Nous avons vécu de nombreuses expériences : de la découverte des structures professionnelles en lien avec l’agriculture aux visites de fermes en passant par les multiples interventions d’intervenants …  Toutes ces expériences et ces personnes rencontrées m’ont motivée pour postuler au poste que j’occupe aujourd’hui. La formation m’a donné confiance en moi et dans le travail que je réalise pour mon association. J’ai aussi pu booster mon réseau professionnel, et je sais maintenant à qui m’adresser dès que j’ai une question concernant mon association, que ce soit d’un point de vue juridique, financier ou en lien avec la communication…

A qui s’adresse cette formation ?

Votre légitimité vient de votre capacité à entreprendre, à passer à l’action. Vous avez une vision d’avenir pour votre territoire, et êtes prêt(e) à apporter à l’agriculture et à l’alimentation le bon sens entrepreneurial que vous avez mis en œuvre dans votre domaine :

  1. Vous êtes membre d’une entreprise ou d’une collectivité territoriale : vous êtes responsable du projet de créer vos propres filières d’approvisionnement locales en bio (en participant au développement des producteurs déjà existants ou en installant vous-même de nouveaux agriculteurs) ; vous avez comme mission d’animer le Projet Alimentaire Territorial ; vous devez approvisionner la restauration collective en bio et local.
  2. Vous êtes porteur(se) de projet d’installation agricole, avec un profil entrepreneur, vous souhaitez initier la création de plusieurs fermes bio inspirées de la permaculture et de jouer en leur sein le rôle de payculteur-ice. Vous avez déjà repéré, voire acquis des parcelles agricoles pour la mise en œuvre de votre projet.
  3. Vous êtes un paysan(ne), vous avez déjà créé votre ferme. Vous souhaitez mettre à profit votre expérience et votre expertise alliées à votre profil entrepreneurial pour développer votre activité sur plusieurs fermes bio et favoriser leur mise en réseau ; en bref, devenir un paysan / payculteur ou une paysanne / paycultrice !
  4. Vous êtes en cours de création d’activité professionnelle / en recherche de poste et une des trois options ci-dessus vous tente.

 

Néanmoins, pour s’inscrire à cette formation, le ou la candidat-e doit avoir un certain nombre de pré-requis :

  • Avoir l’esprit entrepreneur.
  • Bien connaître son territoire, disposer d’un réseau personnel et professionnel à même de l’aider.
  • Avoir idéalement des connaissances en agronomie ou agriculture, avoir déjà passé du temps sur des fermes, s’être initié à la permaculture ou à minima au développement durable.
  • Maîtriser les outils bureautiques (Pack Office), avoir une capacité à communiquer en public ainsi qu’une aisance relationnelle.
  • Vouloir produire une nourriture saine et écologique pour ses concitoyens.

 

Tarifs

Nous sommes organisme de formation ; vous pouvez donc bénéficier de financements pour cette formation. Les sources peuvent être Pôle Emploi, un OPCA, le fonds formation de votre employeur, etc.

  • Pour bénéficier d’une prise en charge totale de la formation, nous vous invitons à engager au plus vite les démarches. Laurence Ung se tient à votre disposition pour toute demande de devis ou de conseils dans la recherche de financement : laurence@fermesdavenir.org.
  • Tarif particulier : 4500 €. Ce tarif inclut les repas de midi, tous les enseignements, les visites de ferme. Le matériel pour les ateliers pratiques est fournit, à l’exclusion des gants et du sécateur qu’il est donc demandé d’apporter. Ce tarif n’inclut pas les frais de déplacement pour aller visiter les fermes (une dizaine, trajet aller-retour moyen de 70 km, du covoiturage sera organisé pour partage des frais d’essence). Paiement en 4 fois, dont versement des arrhes de 1000 € pour confirmation de votre inscription.

En cas de difficulté financière, vous pouvez vous adresser à Laurence Ung pour que nous trouvions des solutions ensemble.

Fermes d’Avenir ne propose pas de logement commun, les stagiaires auront la possibilité de se loger selon leurs souhaits.

 

Comment s’inscrire ?

Nous vous proposons un processus d’inscription complet afin d’assurer que cette formation de longue durée s’adresse bien à vos profils et vos besoins. En effet, cette formation est un réel investissement de la part des stagiaires, mais également de Fermes d’Avenir. Cette session s’adresse en priorité aux personnes pour lesquelles le contenu des cours sera le plus utile au regard de leur projet professionnel, et compte tenu de leur parcours. Vous découvrirez plus d’informations sur le processus d’inscription sur cette page.